[미식 투어] 여수 돌산 갓김치의 파격 변신! '갓 아란치니' 레시피 & 맛집 정보
▼ 99%가 모르는 여수 갓김치 활용법 & 방송 정보
1 ★ 여수 명물 '돌산 갓김치' 로켓배송 구매하기 2 ■ 상여자's 갓 아란치니 초간단 레시피 3 ■ [방송] 12월 17일 굿모닝 대한민국 콜라겐 정보[목차] 미식 투어 & 레시피
💡 오늘의 미식 포인트
- 여수 돌산 갓김치의 알싸함과 이탈리아 아란치니의 만남
- 삼겹살과 들기름으로 풍미 폭발! 겉바속촉 튀김 주먹밥
- 마요네즈 + 갓김치 국물 = 마법의 소스 탄생
맨밥에 올려 먹어도 맛있는 여수 돌산 갓김치, 혹시 냉장고에 남아서 쉬어가고 있나요? 오늘은 이탈리아 셰프도 울고 갈 퓨전 요리, '갓 아란치니'를 소개합니다. 방송에 소개된 여수 찐 맛집 정보와 함께, 집에서 누구나 따라 할 수 있는 황금 레시피를 공개합니다.
▶ 여수 돌산 갓김치 최저가 확인하기1. 여수 갓김치 맛집 '진이네갓김치'
★ 톡 쏘는 맛이 일품! 여수 돌산의 자존심
오늘 요리의 핵심 재료인 갓김치! 방송에 소개된 곳은 전남 여수에 위치한 '진이네갓김치'입니다. 여수 돌산의 해풍을 맞고 자란 갓으로 담가 특유의 알싸한 향과 아삭한 식감이 살아있습니다.
- 상호명: 진이네갓김치
- 주소: 전남 여수시 돌산읍 돌산로 2840
- 특징: 택배 주문 가능, 현지인 추천 맛집
2. [레시피] 상여자's 갓 아란치니 만들기
■ 재료 준비
■ 조리 순서
▶ 요리 필수템! 갓김치 구매하기
갓김치, 생갓, 삼겹살, 밥, 모차렐라 치즈, 빵가루, 밀가루, 달걀, 다진 마늘, 양파, 식용유, 간장, 들기름, 마요네즈
■ 조리 순서
- 흐르는 물에 갓김치를 씻어 양념을 덜어내고, 생갓과 함께 잘게 썬다.
- 다진 마늘과 잘게 썬 삼겹살을 팬에 볶는다.
- 갓김치와 간장 3큰술을 넣고 토치로 불맛을 입혀준다. (핵심!)
- 불을 끄고 밥을 넣어 비빈 후, 한 김 식혀 썬 생갓과 들기름을 넣는다.
- 주먹밥 모양을 잡고 속에 모차렐라 치즈를 넣어 감싼다.
- 밀가루 → 달걀물 → 빵가루 순서로 튀김옷을 입힌다.
- 180℃ 기름에서 노릇하게 튀겨낸다. (장식용 갓도 함께 튀기기)
3. 맛의 핵심 포인트 (소스 비법)
■ 마요네즈 + 갓김치 국물 = 환상 궁합
아란치니의 느끼함을 잡아줄 특제 소스 비법입니다. 마요네즈에 갓김치 국물을 섞어주면, 고소하면서도 매콤 새콤한 한국식 로제 소스 느낌이 납니다.
접시 위에 소스를 깔고, 갓 튀겨낸 아란치니와 튀긴 갓을 올리면 고급 레스토랑 부럽지 않은 비주얼이 완성됩니다. 아이들 간식은 물론, 어른들 술안주로도 최고입니다.
이번 주말, 매번 먹던 볶음밥 대신 '갓 아란치니'로 식탁의 품격을 높여보세요. 겉은 바삭, 속은 치즈가 쭉 늘어나는 맛에 온 가족이 반할 겁니다.
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