"줄 서서 먹는다" 두바이 쫀득 쿠키 & 마장동 전설의 갈비탕 (굿모닝 대한민국)
💡 굿모닝 대한민국 (1월 14일) 맛집 요약
- 아침 현장: MZ세대 사로잡은 '두바이 쿠키' & '말차' 성지
- 미식 투어: 마장동 축산시장 터줏대감 '할머니 갈비탕'
- 셰프의 킥: 남은 갈비탕의 화려한 변신 '갈비탕 리소토' 레시피
오늘 '굿모닝 대한민국'에서는 오픈런을 부르는 초록색 디저트 열풍과, 쌀쌀한 날씨에 딱 맞는 마장동의 전설적인 갈비탕 맛집이 소개되었습니다. 방송 직후 웨이팅이 길어질 수 있으니 위치를 미리 확인하세요.
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1. 아침 현장: 초록 열풍 (두바이 쿠키 & 말차)
지금 가장 핫한 디저트! 바삭하고 쫀득한 두바이 쿠키와 쌉싸름한 말차의 매력에 빠져보세요. 연남동과 강남의 핫플레이스를 소개합니다.
| 상호명 | 주소 및 정보 |
|---|---|
| 오랑지 (두바이 쿠키) |
서울 마포구 동교로38길 13 2층 #연남동 #디저트성지 |
| 오롱마차 (말차 전문) |
서울 강남구 선릉로 520 1층 #선릉역 #말차라떼 |
| 클로버 케이푸드랩 |
서울 마포구 와우산로11길 28 3층 #쿠킹클래스 #요리체험 |
2. 미식 투어: 마장동 할머니 갈비탕
고기 유통의 메카 마장동에서 오랜 시간 사랑받아온 찐 맛집! 푸짐한 고기와 깊은 국물 맛을 자랑하는 곳입니다.
"마장동할머니 갈비탕"
서울 성동구 청계천로10가길 10-9 1층
상인들도 인정하는 든든한 한 끼!
3. 이연주 셰프의 '갈비탕 리소토' 레시피
남은 갈비탕의 화려한 변신! 집에서 누구나 따라 할 수 있는 고소한 리소토 만드는 법을 공개합니다.
👨🍳 갈비탕 리소토 만들기
- 갈비탕 육수를 1/2 이상 졸여 맛을 진하게 농축합니다.
- 마늘, 양파, 대파, 청양고추를 잘게 다져줍니다.
- 팬에 버터를 녹인 후 다진 마늘과 고기를 볶습니다.
- 간장 2T, 매실액 3T를 넣고 밥을 함께 볶습니다.
- 졸여둔 육수를 여러 번 나눠 넣으며 끓여줍니다.
- 생크림, 치즈 2장, 청양고추를 넣고 걸쭉하게 졸입니다.
- 볶아둔 고기와 달걀 노른자를 올리면 완성!
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