"일식도 양식도 아닌, 김건 식(式)"
육류 하나 없이 오직 제철 해산물만으로 미슐랭 별을 따낸 기적의 레스토랑이 있습니다. 바로 김건 셰프의 '고료리 켄'입니다. "기존 일식과는 결이 다르다", "입에서 녹는다"는 찬사가 쏟아지는 이곳. 흑백요리사 시즌 2 방영과 동시에 예약 전쟁터가 될 것이 확실합니다. 남들보다 한발 앞서 미식의 정점을 경험할 수 있는 마지막 기회를 놓치지 마세요.
고료리 켄 예약 바로가기 (클릭) >1. 해산물로 빚어낸 예술, '김건 장르'의 탄생
고료리 켄은 단순한 일식 오마카세가 아닙니다. 이치에, 회현식당 등을 성공시킨 김건 셰프가 일식에 양식 터치를 가미해 창조해낸 독보적인 장르입니다. 고기 없이 제철 해산물과 채소만으로 구성된 코스는 "육류 없이도 이런 풍미가 가능하냐"는 감탄을 자아냅니다. 미슐랭 가이드 서울 2025 1스타 선정은 우연이 아닙니다. 재료 본연의 맛을 극대화하는 그의 천재적인 감각을 직접 확인해보세요.
- 미슐랭 1스타: 요리가 훌륭한 레스토랑 선정
- 오직 해산물: 육류 없이 완성하는 완벽한 미식 경험
- 독창적 소스: 일식과 양식의 경계를 허무는 맛의 조화
2. 지금 예약 안 하면 1년 기다립니다
흑백요리사 시즌 2 방영이 시작되면 예약은 사실상 불가능에 가까워질 것입니다. 현재 디너 오마카세 25만 원이라는 가격에도 불구하고 "돈이 아깝지 않다", "결혼기념일에 또 왔다"는 호평이 줄을 잇습니다. 특별한 기념일이나 중요한 접대 자리가 있다면 망설이지 마세요. 캐치테이블을 통해 예약 취소 자리를 노리는 것도 하나의 팁입니다. 지금 확인하지 않으면 당신의 자리는 없습니다.
실시간 빈자리 알림 신청하기 >3. 술 한 잔 곁들이면 천국이 따로 없다
고료리 켄의 요리는 술과 함께할 때 그 진가가 발휘됩니다. 셰프가 엄선한 니혼슈(사케)나 와인을 곁들이면 해산물의 풍미가 폭발적으로 살아납니다. "간이 좀 있는 편이라 술과 찰떡궁합"이라는 리뷰가 증명하듯, 애주가들에게는 더할 나위 없는 성지입니다. 소중한 사람과 함께 잔을 기울이며 잊지 못할 추억을 만들어보세요.
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