“여름만 기다렸다” 한국인의 밥상 766회｜병어·덕자부터 복숭아·은어까지 한철이라 더 귀한 맛

2026년 8월 13일 방송되는 한국인의 밥상 766회에서는
“여름만 기다렸다, 한철이라 더 귀한 맛”을 주제로
짧은 여름 동안만 맛볼 수 있는 제철 식재료와 이를 둘러싼 사람들의 이야기를 소개합니다.

이번 방송에서는 전남광주통합특별시 신안군의 병어와 덕자,
화순군의 복숭아, 경상남도 산청군 경호강의 은어를 만나봅니다.
한철이라 더욱 귀하고 기다림 끝에 맛볼 수 있는 여름 제철 음식은 물론,
이를 삶의 터전으로 삼아 살아가는 사람들의 이야기도 함께 담아냅니다.

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여름 바다에서 만나는 귀한 맛, 병어와 덕자

여름이 찾아오면 전남광주통합특별시 신안군 앞바다는
병어와 덕자를 기다리는 사람들로 활기를 띱니다.

특히 병어는 여름철 별미로 손꼽히는 생선으로,
신안에서는 병어회와 병어구이, 병어탕 등 다양한 음식으로 즐겨왔습니다.

방송에서는 여름철 바다에서 병어를 잡는 현장과 함께
오랜 시간 이어져 온 지역의 음식 문화를 들여다봅니다.
밤새 조업을 마친 뒤 맛보는 병어 요리는
어부들에게 특별한 여름의 맛으로 자리하고 있습니다.

병어와 함께 소개되는 덕자 역시 여름철에 만날 수 있는 귀한 맛입니다.
제철을 맞은 생선이 어떻게 지역의 밥상에 올라오는지,
그리고 이를 잡고 손질하는 사람들의 이야기가 방송을 통해 공개됩니다.

신안에서 만나는 병어·덕자 관련 방송 정보

한국인의 밥상 766회에서는 전남광주통합특별시 신안군 임자면과 지도읍을 찾아
여름철 제철 먹거리와 지역의 이야기를 소개합니다.

덕성호수산

• 지역 : 전남광주통합특별시 신안군 임자면
• 주소 : 전남광주 목포시 산정로47번길 26 덕성호수산
• 구매 문의 : 010-3632-3601

신안복분자장식품

• 지역 : 전남광주통합특별시 신안군 지도읍
• 주소 : 전남광주 신안군 지도읍 지도증도로 77
• 문의 : 010-8008-1362

※ 위 방송정보의 지역 및 주소 표기는 제작진이 공개한 자료를 기준으로 정리했습니다.

복숭아가 익어가는 화순의 여름

이번에는 전남광주통합특별시 화순군 도곡면으로 향합니다.
여름 햇살을 머금고 탐스럽게 익어가는 복숭아는
화순의 대표적인 여름 농산물 가운데 하나입니다.

오랜 시간 복숭아 농사를 이어온 농부들의 일상과
수확의 기쁨을 함께 나누는 마을의 모습도 만나볼 수 있습니다.

복숭아는 그대로 먹는 것뿐만 아니라
지역의 밥상에서 다양한 음식으로 활용됩니다.
달콤한 복숭아를 이용해 만든 여러 음식과
농부들이 정성껏 차려낸 여름 밥상이 공개됩니다.

그린농원

• 지역 : 전남광주통합특별시 화순군 도곡면
• 구매 문의 : 010-5002-4002

여름철에만 제대로 맛볼 수 있는 복숭아의 수확 과정과
이를 활용한 음식 이야기는 이번 방송의 또 다른 볼거리입니다.

경호강에서 만나는 한철 손님, 은어

경상남도 산청군 금서면 경호강에서는 여름철이면 은어를 만날 수 있습니다.
은어는 한 해를 살아가는 대표적인 여름 제철 어종으로,
강과 함께 살아가는 사람들에게 특별한 의미를 지닌 물고기입니다.

경호강에서는 은어의 습성을 이용한 낚시가 이루어지며,
여름철 은어를 기다리는 낚시꾼들의 모습도 만나볼 수 있습니다.

갓 잡은 은어는 회부터 구이, 탕 등 다양한 방식으로 맛볼 수 있습니다.
특히 은어 특유의 향과 담백한 맛을 살린 음식은
여름철에만 즐길 수 있는 별미로 소개됩니다.

산청물고은양식장

• 지역 : 경상남도 산청군 금서면
• 주소 : 경남 산청군 금서면 동의보감로312번가길 114
• 문의 : 010-3855-0669

방송에서는 은어를 키우고 관리하는 현장과
여름철 은어가 사람들의 밥상에 오르기까지의 과정을 함께 보여줄 예정입니다.

한국인의 밥상 766회 방송정보

• 방송일 : 2026년 8월 13일 목요일
• 방송 프로그램 : 한국인의 밥상
• 회차 : 766회
• 주제 : “여름만 기다렸다” 한철이라 더 귀한 맛
• 병어·덕자 : 전남광주통합특별시 신안군 임자면·지도읍
• 복숭아 : 전남광주통합특별시 화순군 도곡면
• 은어 : 경상남도 산청군 금서면

한철이라 더 기다려지는 여름의 맛

한국인의 밥상 766회는 사계절 가운데서도
특히 짧은 여름에만 제대로 만날 수 있는 먹거리에 주목합니다.

신안의 병어와 덕자, 화순의 복숭아, 산청 경호강의 은어는
모두 긴 시간을 기다린 뒤 짧은 계절에 만날 수 있다는 공통점이 있습니다.

제철 음식은 단순히 맛있는 먹거리를 넘어
그 음식을 기다리고 잡고 키우며 살아가는 사람들의 삶과도 연결되어 있습니다.
이번 방송에서는 한철의 귀한 맛을 통해
지역의 자연과 사람, 그리고 오랜 시간 이어져 온 음식 이야기를 함께 만나볼 수 있습니다.

마무리

이번 한국인의 밥상 766회에서는
여름이 지나면 다시 1년을 기다려야 하는 귀한 제철 음식들을 만납니다.

신안의 병어와 덕자부터 화순의 복숭아,
그리고 산청 경호강의 은어까지.
각 지역의 자연이 만들어낸 짧은 계절의 맛과
그 맛을 지켜온 사람들의 이야기가 한 편의 밥상에 담깁니다.

특히 제철 식재료를 단순히 소개하는 데 그치지 않고
직접 잡고 키우고 수확하는 사람들의 삶까지 함께 보여준다는 점에서
“여름만 기다렸다, 한철이라 더 귀한 맛”이라는 주제가 더욱 의미 있게 다가옵니다.

방송을 통해 올여름에만 만날 수 있는 귀한 제철 음식과
지역의 이야기를 함께 확인해 보세요.

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