한국인의 밥상 766회 여름만 기다렸다 한철이라 더 귀한 맛｜병어와 덕자, 화순 복숭아, 산청 은어 이야기

2026년 8월 13일 방송되는 한국인의 밥상 766회에서는
‘여름만 기다렸다, 한철이라 더 귀한 맛’을 주제로
오직 여름에만 만날 수 있는 제철 식재료와 그 안에 담긴 사람들의 삶을 소개합니다.

전남 신안의 병어와 덕자, 전남 화순의 복숭아, 경남 산청 경호강의 은어까지
자연이 허락한 짧은 계절에만 맛볼 수 있는 특별한 여름 밥상을 만나봅니다.

전국 할인정보와 지역별 여행 혜택 확인하기

기다림 끝에 만나는 여름 바다의 보물, 병어와 덕자

여름이 되면 전남 신안군 앞바다는 병어를 잡기 위한 어선들로 활기를 띱니다.
산란을 위해 돌아오는 병어는 어획량이 많지 않아 ‘금병어’라는 별명으로 불릴 만큼 귀한 생선입니다.

병어와 함께 덕대(덕자) 역시 여름철 별미로 손꼽히며,
병어회와 병어구이, 덕자찜은 밤새 조업을 마친 어부들에게 가장 큰 보상이 되는 식사입니다.

신안에서는 병어 맑은탕, 장작불 병어구이,
그리고 꾸덕하게 말린 병어까지 다양한 방식으로 즐기며
세대를 이어온 여름의 맛을 지켜오고 있습니다.

복숭아 향기로 가득한 화순의 여름 밥상

전남 화순군 도곡면은 전국적으로 유명한 복숭아 산지입니다.
여름 햇살을 가득 머금은 복숭아가 익어가는 시기가 되면
마을 전체가 달콤한 향기로 채워집니다.

26년째 복숭아 농사를 이어가는 부부는
수확의 기쁨을 마을 사람들과 함께 나누기 위해
정기적으로 잔칫상을 준비합니다.

복숭아는 단순한 과일이 아니라
초계무침, 복숭아떡, 복숭아 비빔밥,
복숭아 냉국까지 다양한 음식으로 재탄생합니다.
복숭아즙을 양념에 활용해 자연스러운 단맛을 더하는 것도 이 지역만의 특징입니다.

경호강이 선물하는 여름 한철 손님, 은어

경상남도 산청군 경호강은 여름이면 은어를 기다리는 강태공들로 북적입니다.
은어는 1년생 어종으로 여름철에만 만날 수 있는 대표적인 계절 생선입니다.

특히 은어의 영역 다툼 습성을 이용한 ‘놀림낚시’는
경호강을 대표하는 전통 낚시 방식으로 알려져 있습니다.

갓 잡은 은어회에서는 은은한 수박향이 느껴지며,
숯불에서 오랜 시간 구워낸 은어구이,
은어탕,
은어밥까지 여름철에만 가능한 다양한 별미가 완성됩니다.

한국인의 밥상 766회 핵심 정리

• 방송일 : 2026년 8월 13일(목) 오후 7시 40분
• 병어와 덕자 : 전남광주통합특별시 신안군 임자면·지도읍
• 복숭아 밥상 : 전남광주통합특별시 화순군 도곡면
• 은어 밥상 : 경상남도 산청군 금서면 경호강
• 여름 한철에만 만날 수 있는 제철 음식과 지역의 삶을 조명

마무리

이번 한국인의 밥상 766회는 계절이 아니면 다시 1년을 기다려야 하는
여름 제철 식재료의 소중함을 담아냅니다.
병어와 덕자, 복숭아, 은어처럼 자연이 허락한 짧은 순간의 맛과
그 안에서 살아가는 사람들의 이야기가 함께 어우러져
여름 밥상의 진정한 의미를 전할 예정입니다.

여름 여행과 제철 먹거리, 지역 특산품 할인 정보는
온누리 할인정보에서도 함께 확인할 수 있습니다.